「そば活」って何をするの?
そば道の基本理念
そば道で手打ちそばを学び、礼儀作法も学ぼう!

和食日本人の伝統的な食文化としての和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、世界で認められることになりましたが、 そばは代表的な和食の一つです。「手打ちそば」を体験することは手作りの食の大切さ、面白さを理解し、食全般に対する興味を持つことが期待されます。
全麺協では、真摯にそばに向き合うことによって得られる「そば道」を通じて、心豊かで潤いのある生活の実現を目指しています。

段位認定制度でレベルアップを図ろう!

全麺協では、そば打ちを職業としない「素人」を対象に「段位認定制度」を制定しています。「そば打ち技能の習熟度」「そばの普及活動による地域振興の貢献度」「取組み姿勢や態度」「知識の習得度合」等を審査します。
そば打ちによる「仲間づくり」「地域づくり」を通して、「人格形成(自分づくり)」を目指しています。

段位認定制度
日本そば博覧会
イベントに参加し、地域を活 性化しよう!

全麺協では組織を挙げて国内そば文化交流の一大イベントとして毎年、日本そば博覧会を開催しています。そばと、そばに関連する産物、文化財など展示、紹介、販売などを行っています。全麺協会員は、ぜひ協力して各地の地域振興をお手伝いしましょう。

全国のそば好きな仲間がたくさんできるよ!

イベントや段位認定制度、そば打ち大会などの開催時は、たくさんの会員が全国から集まってきます。そば打ちを続けているうちに、そば好きな仲間が自分のまわりに沢山いることに気づくでしょう。段位をとるための練習合宿を仲間と一緒に行なったり、イベントのお手伝いなどをすることで厚い友情が芽生えたりするかもしれません。

全国のそば好きな仲間がたくさんできるよ!
世界のそばの産地へ視察旅行にも行くよ!
世界のそばの産地へ視察旅行にも行くよ!

そば食文化は世界各地にあり、それぞれの地域の特性に合った文化が受け継がれています。全麺協では、海外そば産地視察旅行へ行っています。日本以外のそば食文化を知り、世界の人とコミュニケーションをすることで、自分の知識をもっと広げることができます。また、海外の方とお友達になれるかもしれませんよ。