そばを打つと楽しいよ!
今日は水を多めにしてみたけどどうかなあ〜
そばを打つのはちょっと難しいから楽しい!

そば打ちは、ただ粉を練って伸ばして切るだけのように見えますが、実際やってみると、そばを打つ姿勢や粉を混ぜるタイミング、水の加減など様々な調整が必要だったりします。これは、季節によっても変わりますし、自分の体調によってもそばの最終的な出来映えがちがうでしょう。それがそば打ちの楽しいところで、うまく打てたときはとってもうれしくなるのです。

【江戸流手打ちそばの基本手順】

江戸流手打ちそばの基本手順
みんなで食べるからもっと楽しい!

そばを打つ楽しみとは、何といっても自分一人で食べるために打つのではなく、お友達やお客様、自分以外のひとに食べてもらい喜んでもらいたいという気持が込められていると思います。
ですから、美味しいそばを打つためにそば打ちを研究し、凝ってみて、それがまた楽しみに替わってきます。

お父さんが打ったそばは美味しいね!
そばの産地って日本だけじゃないんだ
ひたむきに没頭できるから楽しい!

そばを打っている時間と言うものは、なにかしら非日常的で、自分の世界が作れ、自分だけの時を堪能できるとても大切なものに思えてきます。何かに没頭したり、ひたむきになれたりすることはそう多くはないはずです。
また、日本ならではのそば打ちを習得することは、そば打ちの歴史や文化も学ぶことになり、伝統を受け継いでいるという自分への自信にもつながることでしょう。